{"id":3087,"date":"2023-11-15T00:02:00","date_gmt":"2023-11-14T23:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.virtual-press.com\/newsroom\/?p=3087"},"modified":"2023-11-14T18:35:19","modified_gmt":"2023-11-14T17:35:19","slug":"ad-altamura-la-mostra-pani-ditalia-le-regioni-si-raccontano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virtual-press.com\/newsroom\/ad-altamura-la-mostra-pani-ditalia-le-regioni-si-raccontano\/","title":{"rendered":"Ad Altamura la mostra \u201cPani d\u2019Italia. Le Regioni si raccontano\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Nell\u2019ambito delle iniziative promosse dal\u00a0Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura DOP<\/strong>, con il partenariato istituzionale del\u00a0Comune di Altamura \u201cCitt\u00e0 del Pane\u201d<\/strong>\u00a0per\u00a020\u00b0 anniversario della DOP\u00a0<\/strong>conferita dall\u2019Unione Europea al rinomato \u201cpane nostro\u201d, domani, gioved\u00ec 16 novembre 2023, alle ore 18.00, ad Altamura, nella Sala Camasta del Monastero del Soccorso [Piazza della Resistenza, 5]\u00a0sar\u00e0 inaugurata la<\/strong>\u00a0mostra\u00a0<\/strong>\u00a0PANI D\u2019ITALIA.\u00a0<\/strong>Le Regioni si raccontano.<\/p>\n\n\n\n

Interverranno: Lucia Forte<\/strong>, Presidente del Consorzio; Vitantonio Petronella<\/strong>,Sindaco della Citt\u00e0 di Altamura; Marco Tribuzio<\/strong>, Presidente del Gal Terre di Murgia; Michele Saponaro<\/strong>, Direttore del Consorzio e curatore della mostra.<\/p>\n\n\n\n

I visitatori potranno ammirare le forme di pane DOP<\/strong>, IGP <\/strong>[ancora poche, a dire il vero], PAT e presidi Slow Food delle venti le regioni d\u2019Italia, corredate da gigantografie i cui originali provengono dagli Archivi Alinari \/ Archivi rappresentati<\/strong>.  Sono foto storiche dell\u2019Ottocento e del primo Novecento che documentano le tradizionali tecniche di coltivazione del grano, la lavorazione del pane e la diffusione dell\u2019arte bianca<\/strong> in Europa e in America negli anni della grande emigrazione che segn\u00f2 profondamente il nostro Paese.<\/p>\n\n\n\n

Sar\u00e0 l\u2019occasione, inoltre, per compiere un\u2019esperienza sensoriale<\/strong> che ci consentir\u00e0 di sentire gli odori delle tante e diversificate variet\u00e0 di materie prime utilizzate nella produzione dei pani tradizionali, molti dei quali accomunati \u2013 come il nostro \u201cpane di Altamura DOP\u201d \u2013 dall\u2019impiego del lievito madre<\/strong> e dal tipo di cottura negli antichi forni a legna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo voluto costruire, pertanto, un ideale viaggio dal Sud al Nord<\/strong> attraverso pi\u00f9 livelli di rappresentazione<\/strong>. Innanzitutto \u2013 come gi\u00e0 detto \u2013 quello \u201cmaterico<\/strong>\u201d rappresentato dalle forme di pane, prodotte dai mastri panificatori nei luoghi d\u2019origine. C\u2019\u00e8 poi il livello \u201cnarrativo<\/strong>\u201d: ogni forma, infatti, \u00e8 corredata di un breve testo, non tecnologico \u2013 che avrebbe finito per interessare solo gli operatori del settore \u2013 bens\u00ec discorsivo capace di suscitare curiosit\u00e0 e interesse per il carattere evocativo legato alla trazione dei territori e delle comunit\u00e0 di appartenenza. E per finire, quello iconografico<\/strong> delle foto degli Alinari.<\/p>\n\n\n\n

Chiude il percorso espositivo l\u2019installazione Nel nome del pane<\/em><\/strong> di Wanda Fiscina<\/strong>: tredici terrecotte con smalti che ripropongono, come solo gli artisti sanno fare, le forme tradizionali del pane di Altamura e dei pani pi\u00f9 diffusi sul territorio nazionale. Una istallazione \u2013 esposta all\u2019Expo di Milano nel 2015 \u2013 che in questa mostra viene presentata da una nota di commento a firma della storica dell\u2019arte Maria Angelastri<\/strong>, non nuova a collaborazioni di questo tipo con il Consorzio.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo pensato, inoltre, di ricordare un grande fotografo, professore di matematica nelle scuole di Altamura e fondatore del CARS [l\u2019associazione speleologica che ha scoperto l\u2019Uomo di Altamura]: Filippo Gatti.<\/strong> Il suo scatto La donna con il pane<\/em> <\/strong>degli anni Sessanta, dal taglio fortemente evocativo, ci parla della stretta correlazione del \u201cpane nostro\u201d con il territorio dell\u2019Alta Murgia e la vita quotidiana nelle campagne. Il suo corposo archivio costituisce un bene culturale <\/strong>che merita di essere valorizzato: un scrigno inesauribile delle tradizioni popolar<\/strong>i della nostra Citt\u00e0 e del suo territorio.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019allestimento \u2013 a cura di Sistemalab<\/strong>, una ditta specializzata in allestimenti di mostre  musei \u2013 accoglier\u00e0 i visitatori dentro una ideale \u201ccarta di pane<\/strong>\u201d dove \u00e8 disegnato lo skyline <\/strong> della \u201cCitt\u00e0 Eterna\u201d che si affaccia sul Tevere: un omaggio alla Capitale d\u2019Italia<\/strong> e un richiamo all\u2019acqua<\/strong>, elemento essenziale per poter impastare la materia prima impiegata in panificazione e simbolo di vita. Un cielo azzurro sovrasta il percorso espositivo: un chiaro rimandando al nostro Mediterraneo.<\/p>\n\n\n\n

Ci piace chiudere con una citazione dello scrittore serbo croato Predrag Matvejevi\u0107,<\/strong> che alla fine degli anni Novanta volle visitare gli antichi forni a legna di Altamura, Matera e Laterza per completare la sua ventennale ricerca sul pane, che interess\u00f2 l\u2019intera area del Mediterraneo. Una ricerca che nel 2015 fu pubblicata da Garzanti con il titolo emblematico Pane Nostro<\/em><\/strong>: \u201cChi perde il sapore del pane, perde una parte del proprio paese e di se stesso\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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